La cafétéria du centre hospitalier de St-Louis s’ouvre directement sur le hall d’entrée de l’hôpital par une large baie cadrant l’espace. La zone est fortement amiantée et nous contraint à encapsuler l’intégralité des cloisons.

 

Le projet déploie un sous bassement bois évoquant des boiseries sur l’intégralité du mural de la zone assise. Sa hauteur devient le point de référence pour le reste des équipements du programme : un espace banquette lové dans une niche ou un mange debout déployant une structure métallique rappelant une serre. Un dessin de sol central vient mettre en avant un élément de vente et marquer subtilement la séparation entre la zone assise et le flux de vente.